Плита электрическая 4 конфорочная с духовкой 

3. Технические требования

 

3.1 Плиты электрические с жарочным шкафом  типа ПЭ -3ЖШ, ПЭ-4ЖШ, ПЭ-6ЖШ  должны соответствовать требованиям ГОСТ 14919,  ГОСТ 14087, настоящего стандарта организации  и комплекту конструкторской документации КД  688 000 000,  утвержденных в установленном порядке.

3.2  Основные параметры

3.2.1 Плиты  изготавливаются с жарочным и безжарочным  электро-шкафом, 3-х, 4-х и 6-ти конфорочные. Тип конфорки  - трубчатый электронагреватель.

3.2.2 По способу установки плиты классифицируются как стационарные, не блокируемые с элементами кухонного оборудования.

         3.2.3  Характеристики и параметры плиты  должны соответствовать   таблице 1.

 

 

Таблица 1

Наименование показателя		Норма показателя для типов
		ЭП-3,  ЭП-3ЖШ		ЭП-4, ЭП-4ЖШ		ЭП-6, ЭП-6ЖШ
1 Номинальная потребляемая мощность, W не более		10000		12000		16000
2  Номинальное напряжение,   V		380/220
3 Максимальная температура конфорок, ОС		460
4 Максимальная температура шкафа, ОС		270
5 Время разогрева шкафа до максимальной температуры, min		30
Продолжение таблицы 1
6 Соотношение мощности конфорок на 3 ступенях	1; 2/3; 1/3
7 Внешние  размеры плиты, mm, не более ±5mm	1050/897/860  530/470/30  575/535/350		1050/897/860  530/557030  575/570/30		1467/897/860
8 Внутренние размеры шкафа, mm, не более					575/535/350
9 Размеры противень, mm, не более					530/470/30
10 Масса, kg, не более	130		155		220

 

3.2.4 Режим работы плиты продолжительный под надзором по ГОСТ 14087.

3.2.5 Предельные отклонения потребляемой мощности от номинального значения по ГОСТ 14087.

      3.2.6 Номинальные значения климатических факторов должно соответствовать требованиям ГОСТ 15543.1 и ГОСТ 15150

      3.2.7 Номинальные значения воздействия механических факторов внешней среды на функционирование плиты   должно соответствовать требованиям ГОСТ 17516.1, группа М 23.

       3.3  Требования к конструкции

3.3.1 Корпус плиты должен быть металлическим. На поверхности корпуса не должно быть механических повреждений, следов коррозии и других дефектов, портящих внешний вид по ГОСТ 12.1.004-91.

3.3.1.1 Установочные и присоединительные размеры плит должны позволять устанавливать в помещениях различных типов. Допускаемые отклонения внешних размеров плит не должно быть более ±5mm.

3.3.1.2 Конструкция плит должна обеспечивать горизонтальное расположение конфорок. Отклонение от горизонтальности   не более 2 ^О

3.3.1.3 Плоскость нагреваемой поверхности плиты должна максимально соприкасаться с рабочей поверхностью жарочного шкафа.

       3.3.1.4 Плиты должны быть снабжены устройствами, регулирующими мощность конфорок и нагревательных элементов по ГОСТ 12.1.019.

        3.3.2 Соединение деталей и узлов, нагреваемая плоскость должны быть влагостойкими в соответствии ГОСТ 30345.0 исполнение IP 20.

 3.3.3 Обозначение символов органов управления и различных регулирующих устройств и выключателей должно быть по ГОСТ 14087 и ГОСТ 24899

        3.3.4 Средняя потребляемая мощность на минимальной ступени нагрева конфорок должна быть не более 900 W.

3.3.5 Средний КПД конфорок плит должен быть  не менее 64%.

3.3.6 Норма тока утечки  по ГОСТ МЭК 60335-2-6

3.3.7 Уровень радиопомех, создаваемых плитой, не должен превышать значений, установленных  ГОСТ 23511.

      3.3.8 Жарочный шкаф должен иметь терморегулятор. Средняя температура должна регулироваться от 50 ^ОС до 100 ^ОС , максимальная   до 270 ^ОС по ГОСТ 12.2.006.

3.3.9 Рабочее пространство жарочного шкафа должно нагреваться равномерно.                 Разность между минимальным и максимальным значениями температуры не должна быть более 30 ^ОС.

       3.3.10 Удельная мощность, необходимая для поддержания рабочей температуры жарочного шкафа – не более 0,16 W/cm.

       3.3.11 Удельный расход электроэнергии на разогрев жарочного шкафа не должен быть более 0,015 кV·h/dm³

       3.4 Требования надежности

3.4.1 Средняя наработка  до отказа плит должна быть не менее 5000 h, жарочных шкафов –  не менее 1500 h.

3.4.2 Амортизационный срок службы плит должен быть не менее 5 лет.

3.4.3 Плиты должны обеспечивать ремонтопригодность, взаимозаменяемость сменных одноименных составных частей.

3.4.4 Конструкция плиты в целом и ее составных частей является ремонто-технологичной и обеспечивает контролеропригодность, полную взаимозаменяемость, свободный доступ к местам технического обслуживания и ремонта со стандартным инструментом, рациональное расчленение составных частей при минимальных затратах времени при их демонтаже и восстанавливаемость первоначальных параметров.

3.5  Требования к сырью и покупным изделиям и материалам

3.5.1 Сырье  (металл марки AISI - 200, 202: SUS – 430, 409)  и покупные изделия, применяемые в плитах, должны соответствовать требованиям нормативной документации, утвержденной в установленном порядке или сертификату соответствия.

3.5.2 В плитах, изготовляемых серийно, устанавливают комплектующие элементы, оставшийся срок службы которых ,не менее срока службы плиты.

3.5.3 При поступлении покупных изделий для изготовления плит должны  пройти входной контроль в соответствии с требованиями ГОСТ 24297.

       3.6 Требования к электропитанию

3.6.1 Плиты должны быть работоспособны при электропитании от сетей общего назначения переменного тока при плавных и скачкообразных изменениях напряжения 220\380 ±22,0 V и частотой 50 Hz .

3.6.2 В плите должна быть обеспечена защита блока питания от коротких замыканий.

3.6.3 Все открытые токопроводящие части электроплиты, которые могут оказаться под напряжением вследствие повреждения изоляции, должны иметь электрическое соединение с корпусом и должны быть заземлены по ГОСТ МЭК 60335-2-6.

 

       3.7   Комплектность

      3.7.1 В комплект поставки входит:

- плита                   - переключатель                   - противень	1 шт. 4шт. или 6 шт. 3 шт.
- паспорт по ГОСТ 2.601	1 экз.
- руководство по эксплуатации по ГОСТ 2.601	1 экз.