Сульфат аммония — бесцветные кристаллы или порошок, хорошо растворимый в воде, с молярной массой 132,14 г/моль и плотностью 1,769 г/см³. Он содержит около 21% азота и 24% серы. При нагревании выше 100°C разлагается, выделяя аммиак и образуя другие соединения.