B vitaminlari B1 va B2 bilan ifodalanadi. Premium bug'doy unida B9 va PP ham mavjud. E va A vitaminlari juda ko'p. Vitaminlar pishirish paytida yo'q qilinmaydi va tabiat tomonidan belgilangan funktsiyalarni bajaradi. Ular tiklanish jarayonlarini tartibga soladi va tananing sog'lig'iga ta'sir qiladi. Shuningdek, u mikroelementlarni iz miqdorida o'z ichiga oladi. Masalan, asab tizimida impulslarni uzatishda natriy bilan birga ishtirok etadigan kaliy hujayra shirasi tarkibining doimiyligini saqlaydi. 100 g mahsulotning ozuqaviy qiymati: oqsillar - 10,3 g, yog'lar - 1,1 g, uglevodlar - 68,9 g Energiya qiymati: 334 kkal