Мука (высший сорт)

"GENUINE MARKET" MCHJ

7 500 000 so'm

Qo'shildi : 27.11.2025

+998 ** (**) ***-**-**

Samarqand, Bulung'ur t.

Miqdori

Sotuvda 1000 tonna bor

Bu haftada 1 kishi sotib oldi

Mahsulot haqida qisqacha:

Мука высшего сорта — это тонкоизмельчённая мука из внутренних слоёв эндосперма зерна пшеницы, отличающаяся высокой белизной, низким содержанием золы (до

0,55%0 comma 55 %

0,55%

) и мелкой структурой помола. Она обеспечивает прекрасные хлебопекарные свойства для пышной, нежной выпечки и широко используется для приготовления бисквитов, тортов, пирожных, слоёного и дрожжевого теста, а также как загуститель для соусов. Несмотря на отличные кулинарные качества, она менее полезна, чем другие сорта, так как в процессе очистки теряет большинство витаминов и микроэлементов.

Описание и характеристики

Состав: Получается из тонкоизмельчённых частиц внутренних слоев эндосперма пшеницы.
Внешний вид: Белого цвета, иногда с кремовым оттенком. При растирании между пальцами не ощущается крупинок.
Помол: Очень мелкий, с размером частиц

0,10 comma 1
0,1
-

0,20 comma 2
0,2
мм.
Зольность: Низкая, не более

0,55%0 comma 55 %
0,55%
(показатель содержания минеральных веществ).
Клейковина: Содержит не менее

28%28 %
28%
сырой клейковины, но она считается средней силы, обеспечивая эластичность теста.
Полезные свойства: Содержит небольшое количество витаминов группы B, калия, магния и фосфора, но в целом из-за высокой степени очистки содержит мало клетчатки, жира и других полезных микроэлементов.

Применение

Выпечка: Идеальна для бисквитов, тортов, кексов, пирожных, песочного и слоёного теста.
Тесто: Подходит для домашнего хлеба, булочек, пирогов, а также для пельменей и вареников.
Другое: Используется для приготовления соусов и заправок в качестве загустителя.
Не рекомендуется: Из-за низкого содержания полезных веществ не рекомендуется для повседневного хлеба тем, кто следит за здоровьем.