Oq amur (Ctenopharyngodon idella) — karpsimonlar oilasiga mansub baliq turi. U asosan Sharqiy Osiyoda, Amur daryosi havzasida yashaydi. Oq amur oʻsimlikxoʻr baliq boʻlib, suv oʻtlari va boshqa suv oʻsimliklarini isteʼmol qiladi.

### Oq amurning asosiy xususiyatlari:

1.  Tashqi koʻrinishi:

*   Tana tuzilishi: Uzunchoq, silindrsimon shaklda.
*   Rangi: Tanasining rangi kumushrang-oqish, orqa tomoni toʻqroq.
*   Tangachalari: Yirik, dumaloq shaklda.
*   Ogʻzi: Katta, tishlari bor.

2.  Yashash joyi:

*   Sezuvchanligi: Iliq, tinch oqadigan suv havzalarini (daryolar, koʻllar, suv omborlari) afzal koʻradi.
*   Tarqalishi: Asosan Sharqiy Osiyoda, lekin boshqa hududlarga ham introduksiya qilingan.

3.  Oziqlanishi:

*   Oʻsimlikxoʻr: Suv oʻtlari, qamish, suvga botgan oʻsimliklar va boshqa suv oʻsimliklari bilan oziqlanadi.
*   Oziqlanish usuli: Oʻsimliklarni kesib, maydalab yeydi.

4.  Koʻpayishi:

*   Urugʻlash: Bahorda, suv harorati 20-25°C ga yetganda urugʻlaydi.
*   Urugʻ qoʻyish joyi: Daryolarning tez oqadigan joylarida urugʻ qoʻyadi.
*   Unumdorligi: Urgʻochisi bir necha yuz mingdan bir necha milliongacha uvildiriq qoʻyishi mumkin.

5.  Oʻlchami va vazni:

*   Oʻrtacha uzunligi: 60-100 sm.
*   Oʻrtacha vazni: 5-10 kg.
*   Eng katta vazni: 40 kg gacha yetishi mumkin.

6.  Iqtisodiy ahamiyati:

*   Oziq-ovqat: Goʻshti mazali va toʻyimli boʻlgani uchun ovqatga ishlatiladi.
*   Baliqchilik: Sunʼiy havzalarda koʻpaytiriladi va baliqchilik xoʻjaliklarida yetishtiriladi.
*   Melioratsiya: Suv havzalarini oʻsimliklardan tozalash uchun ishlatiladi.

### Oq amurdan tayyorlanadigan taomlar:

*   Qovurilgan oq amur
*   Dudlangan oq amur
*   Oq amurdan baliq shoʻrva (uxa)
*   Oq amur kotletlari

Oq amur baliq ovlash va baliqchilik uchun qiziqarli obyekt hisoblanadi. Uning goʻshti koʻplab mamlakatlarda yuqori baholanadi. Bundan tashqari, u suv havzalarini oʻsimliklardan tozalashda ham muhim rol oʻynaydi.