Birinchi nav bug‘doy uni — don po‘stlog‘iga yaqin qismlardan tortilgani uchun oq rangli, biroz xiraroq, tarkibida oqsil (protein) va vitaminlar miqdori oliy navga nisbatan ko‘proq bo‘lgan foydali un turidir.

Asosiy xususiyatlari:

• Tarkibi: Vitaminlar, minerallar va kleykovina miqdori yuqori. Xamirining elastikligi va hajmi yaxshi bo‘ladi.
• Ishlatilishi: Kundalik non, patir, somsalar va turli xamir ovqatlar tayyorlash uchun eng maqbul va to‘yimli mahsulot hisoblanadi.