Устройство для взбивания, перемешивания и охлаждения айрана называется сокоохладитель (диспенсер) с лопастной (активаторной) системой. Он поддерживает однородную текстуру кисломолочного напитка и подает его охлажденным.
Основные характеристики
- Принцип работы: Вращающийся лопастной активатор (широкие лопасти) непрерывно перемешивает айран. Это не дает напитку расслаиваться на сыворотку и гущу, сохраняя нежную текстуру. [1]
- Объем емкости: Чаще всего встречаются модели от 10 до 40 литров (например, популярные объемы на 20, 25 или 35 литров). Бывают варианты с одной или двумя колбами. [1, 2, 3, 4]
- Материал корпуса и колбы: Пищевая нержавеющая сталь (для корпуса и деталей) и ударопрочный прозрачный поликарбонат (для емкости с напитком). [1, 2]
- Система охлаждения: Встроенный бесшумный компрессор с термостатом (регулировка температуры обычно в диапазоне от +4 °C до +12 °C).
- Напряжение и мощность: Стандартное питание 220 В, потребляемая мощность зависит от объема и составляет в среднем от 0.19 кВт до 0.55 кВт. [1, 2]
- Тип установки: Настольный