Табиий шароитда амурлар энг чуқур жойда ётади. Дарё ирмоқларида урчайди. Урчиш учун дарёнинг юқорисига қараб сузади. Бу ҳаракат май ойи охирида, сув ҳарорати 17-18°С га етганда бошланиб, августнинг ярмига қадар — сув ҳарорати 26—30° С га кўтарилгунча давом этади. Майда балиқлар икраларини сувнинг юқори қатламларига, тошлар устига бўлиб-бўлиб жойлаштирадилар. Эркак балиқлар томонидан уруғлантирилган икралар сув остида илинган ҳолатда тураркан, 32-40 соат давомида 27—29° С ҳароратдаги сувда ривожланиб боради ва ушбу муддат тугагач увулдириқдан личинкалар ёриб чиқади. Олтинчи кун и уларнинг оқсил халтаси сўрилиб тугатилади ва ўсиб қолган амур личинкалари қирғоққа яқин жойларга келишади. 15-кундан бошлаб улар планктонлар билан озиқланишни бошлайдилар. 1 ойликдаёқ 2,5 см га ўсган оқ амурлар ўсимликлар билан озиқланишга ўтади. Тўртинчи йил га келиб, 3,5 кг дан кам бўлмаган баъзи турдаги балиқлар жинсий етуклик даврини бошлайдилар. Мода балиқлар юз мингдан 816 мингтагача увулдириқ қўйиши мумкин. Оқ амурлар анча тез ўсади — бир йиллик балиқ вазни 0,6 кг ни ташкил этса, икки йилда 2,5 кг гача етади.

Оқ амурнинг асосий озуқаси сув ўсимликларидир, учраса майда балиқларни, чувалчангларни, ҳашаротларни тутиб ейди. Экиладиган ўтлардан бедани, ҳашаки нўхат, маккажўхори, концентрацияланган озуқани, ипак қурти ғумбакларини, кунжарани ва ҳ.к. ни хуш кўриб истеъмол қилади.