Parranda go‘shti tez hazm bo‘ladi. Tarkibi kim­yoviy unsurlarga boy, 2 oylik jo‘ja go‘shtida 20 foizga yaqin oqsil, 10-12 foiz yog‘ bo‘ladi. Broyler jo‘jasi go‘shtining hazm bo‘lish koeffitsiyenti 94-95 foizga teng.

Zotlari
Aholi xonadonlarida tuxum uchun «Lomann» (Germaniya), «Dekalp», «Xayseks» (Gollandiya), «Xay-Layn» (AQSh) va «Rodonit-3» (Rossiya) zotlari boqiladi. Hozir bozorlarimizdagi tuxumlarning 70 foizi «Lomann» zotlari ulushiga to‘g‘ri keladi. Ushbu zotli parrandadan uy sharoitida bir yilda 270 donagacha tuxum olish mumkin.

Go‘sht uchun
Broyler (inglizchada «olovda qovurish», degani) — tez yetiladigan go‘shtdor jo‘ja. Go‘shtidan asosan parhez taomlar tayyorlanadi. Buning uchun jo‘ja qisqa muddatda semirtiriladi. Broylerlarni boqish ko‘pi bilan 5-6 haftani tashkil etadi.

Semirtirish
38-42 kunda broyler jo‘jalarining tirik vazni 2,3-2,5 kilogrammga yetadi. Bunday jo‘jalar texnologiya bo‘yicha 1-2 kun ichida so‘yilishi kerak.

Broyler zotlari
Oddiy uy jo‘jasi, asosan, tuxum uchun boqiladi. Go‘sht olish uchun og‘ir vaznli va tez yetiladigan «Ross-308», «Kobb», «Xabbord F-15» broyler krosslari, «Kornish», «Oq plimutrok», «Nyugempshir» kabi sertuxum, sergo‘sht zotli xo‘roz va tovuqlar chatishishidan olingan duragay jo‘jalar tanlanadi.