Качество выпечки во многом зависит от технологии производства. И немалую роль здесь играет выбор качественного оборудования. Тестомесы, расстоечные шкафы, просеиватели муки, округлители теста — все это очень важно. Но все же, главное — это хорошая печь для производства хлеба.