Характеристики

Духовые шкафы Kuppersberg порадуют вас не только невероятно привлекательной «внешностью», но и технологическими разработками, внедренными для того, чтобы превратить рядовую готовку в увлекательный кулинарный процесс. Далее мы расскажем вам о том, какие нагревательные элементы используются в предложенных моделях, как они воздействуют на продукт и для чего предназначены. Также вы узнаете о том, как управлять прибором, какие режимы в нем предусмотрены, как реализованы защитные функции и как быстро очистить духовку с минимальным расходом энергии и моющих средств.

Нагревательные элементы

Все электрические духовые шкафы Kuppersberg оснащаются двумя нагревательными элементами: верхним и нижним, которые могут использоваться как по отдельности, так и одновременно – в последнем случае речь идет о традиционном нагреве, оптимально подходящем для приготовления большинства блюд. Продвинутые модели дополнительно снабжаются кольцевым ТЭНом, который располагается на задней стенке и предназначен для приготовления крупногабаритных продуктов – например, запеканок, пирогов или больших кусков мяса – а также для выпечки на двух или трех уровнях одновременно.

Конвекция

В обычных духовках горячий воздух, идущий от конфорок, стремится вверх, где его поджидает готовящееся и относительно холодное блюдо. Отдав часть тепла, он опускается, чтобы нагреться снова. Такой процесс принято называть естественной конвекцией. Казалось бы, зачем изобретать велосипед, если процесс циркуляции воздуха происходит сам собой? Дело в том, что в таких условиях продукты могут легко подгореть – только вспомните, как долго приходилось подстраиваться под характер старой газовой духовки!

Конвектор представляет собой небольшой, но достаточно мощный вентилятор, который обеспечивает непрерывное и равномерное распределение жара по всему объему духового шкафа. Как и кольцевой ТЭН, он располагается на задней стенке камеры. В духовках, оснащенных конвектором, воздух циркулирует принудительно, вследствие чего он рассеивается гораздо быстрее и эффективнее. Блюдо прогревается одинаково снизу, сверху и по бокам, вследствие чего, во-первых, достигается аппетитная золотистая корочка, во-вторых, минимизируется риск подгорания, а в-третьих – длительность приготовления сокращается на 15-20%. Режим конвекции позволяет готовить сразу на нескольких уровнях без смешивания запахов блюд. Конвектор можно использовать как с нижним, так и с верхним нагревателем, а также с грилем.