ХарактеристикиДуховые шкафы Kuppersberg порадуют вас не только невероятно привлекательной «внешностью», но и технологическими разработками, внедренными для того, чтобы превратить рядовую готовку в увлекательный кулинарный процесс. Далее мы расскажем вам о том, какие нагревательные элементы используются в предложенных моделях, как они воздействуют на продукт и для чего предназначены. Также вы узнаете о том, как управлять прибором, какие режимы в нем предусмотрены, как реализованы защитные функции и как быстро очистить духовку с минимальным расходом энергии и моющих средств.Нагревательные элементыВсе электрические духовые шкафы Kuppersberg оснащаются двумя нагревательными элементами: верхним и нижним, которые могут использоваться как по отдельности, так и одновременно – в последнем случае речь идет о традиционном нагреве, оптимально подходящем для приготовления большинства блюд. Продвинутые модели дополнительно снабжаются кольцевым ТЭНом, который располагается на задней стенке и предназначен для приготовления крупногабаритных продуктов – например, запеканок, пирогов или больших кусков мяса – а также для выпечки на двух или трех уровнях одновременно.КонвекцияВ обычных духовках горячий воздух, идущий от конфорок, стремится вверх, где его поджидает готовящееся и относительно холодное блюдо. Отдав часть тепла, он опускается, чтобы нагреться снова. Такой процесс принято называть естественной конвекцией. Казалось бы, зачем изобретать велосипед, если процесс циркуляции воздуха происходит сам собой? Дело в том, что в таких условиях продукты могут легко подгореть – только вспомните, как долго приходилось подстраиваться под характер старой газовой духовки!Конвектор представляет собой небольшой, но достаточно мощный вентилятор, который обеспечивает непрерывное и равномерное распределение жара по всему объему духового шкафа. Как и кольцевой ТЭН, он располагается на задней стенке камеры. В духовках, оснащенных конвектором, воздух циркулирует принудительно, вследствие чего он рассеивается гораздо быстрее и эффективнее. Блюдо прогревается одинаково снизу, сверху и по бокам, вследствие чего, во-первых, достигается аппетитная золотистая корочка, во-вторых, минимизируется риск подгорания, а в-третьих – длительность приготовления сокращается на 15-20%. Режим конвекции позволяет готовить сразу на нескольких уровнях без смешивания запахов блюд. Конвектор можно использовать как с нижним, так и с верхним нагревателем, а также с грилем.ГрильЭлектрические модели от Kuppersberg в обязательном порядке комплектуются грилем – двухконтурным верхним нагревателем, предназначенным для быстрого обжаривания блюд. Внутренний контур или иначе малый гриль оптимально подходит для приготовления небольших и относительно тонких блюд, расположенных по центру листа: бутербродов, рулетов, купатов, стейков или шашлыка. Большой гриль – это режим, при котором активируется не только внутренний, но еще и наружный контур, нагревающий лист целиком. Применяется он для приготовления запеканок, подрумянивания пирогов, запекания частей рыбы, кусков мяса или птицы. Если же вы желаете обжарить утку по-пекински или фаршированную домашнюю курочку на овощной подушке, одного лишь гриля будет недостаточно – объемная тушка поджарится сверху, оставаясь «бледной» по бокам. В таком случае выручает режим турбо-гриль: помимо большого гриля включается еще и конвектор, который помогает равномерно распределить жар по всей площади блюда. Все соки, содержащиеся в таком мясе, останутся внутри, а кожица станет румяной и хрустящей.ТермощупПриготовление крупногабаритных блюд всегда доставляло хозяйкам немало хлопот, ведь они должны быть не только румяными снаружи, но еще и полностью готовыми внутри. Для этого их готовность приходилось периодически проверять с помощью аккуратных глубоких разрезов или проколов деревянной шпажкой.Чтобы облегчить этот процесс и сделать результат всегда предсказуемым, духовые шкафы Kuppersberg дополняются термощупом. Он представляет собой термодатчик, на одном конце которого располагается длинная стальная спица, а на другом – шнур, с помощью которого информация о текущей температуре блюда внутри передается на дисплей. Как только она достигнет указанного пользователем значения, духовка издаст звуковой сигнал или выключит нагрев.Тип управленияВ зависимости от модели, работа электрических духовых шкафов Kuppersberg может регулироваться с помощью:поворотных переключателей;утапливаемых ручек;ручек в сочетании с сенсорным дисплеем;сенсоров.Механическая панель управления предусматривает два поворотных механизма – один устанавливает режим приготовления, а второй помогает выбрать оптимальную температуру. Утапливаемые регуляторы работают точно таким же образом, однако являются более удобными, так как они проще в очистке и предотвращают случайное включение. Комбинированная панель состоит из двух ручек и сенсорного дисплея, на который выводятся все данные о режиме работы, температуре, используемых ТЭНах и длительности готовки. Полностью сенсорные духовки управляются с помощью дисплея – установить любую функцию можно легким касанием пальца.Количество программЭлектрические духовые шкафы Kuppersberg поддерживают до 11 программ приготовления:нижний нагрев;верхний нагрев;традиционный нагрев (верх + низ);гриль;турбо-гриль;гриль с конвекцией;традиционный нагрев с конвекцией;турбо-режим (верх + низ + кольцевой ТЭН);конвекция + кольцевой нагревательный элемент;размораживание;поддержание температуры.Умелая комбинация источников нагрева и температурного режима даст возможность приготовить любое блюдо – от вяленых томатов и тушеного мяса до пышного бисквита и курицы-гриль.Виды очисткиВ процессе приготовления пищи стенки духовки неизбежно пачкаются – на них появляются потеки от воды, брызги сока и липкие капли жира. Если их не устранить вовремя, загрязнения начинают «въедаться» в эмаль и источать неприятный запах при приготовлении последующих блюд. Своевременная очистка духовки позволит вам продлить срок службы внутреннего покрытия и сохранить презентабельный вид рабочей камеры на многие годы.Способ очистки духовки сильно зависит от модели. Для духовых шкафов Kuppersberg предусмотрено три варианта:традиционный – ручная очистка с помощью моющих средств и воды;паровой – размягчение загрязнений паром с последующей ручной мойкой;каталитический – процесс распада жира на углерод и воду происходит одновременно с приготовлением блюда.О плюсах и минусах каждого из них мы расскажем вам далее.ТрадиционнаяБюджетные модели электрических духовых шкафов Kuppersberg предполагают очистку традиционным способом. Их внутренние стенки и противни покрыты эмалью Crystal Clean – идеально гладким составом, который не впитывает жир и гарь, а поэтому легко чистится.Мыть такие духовки необходимо после каждого использования, поскольку засохшие и запекшиеся загрязнения удалить будет гораздо сложнее и травматичнее для эмали. Процесс выполняется с помощью неабразивных моющих средств – кремов, гелей или аэрозолей. Нанесите состав на слегка теплые стенки, оставьте на 10-15 минут, а затем смойте его влажной тряпкой.