Ручной миксер (слева) и стационарный миксер (справа) — два распространённых вида миксеров.

Миксер (также называемый ручным миксером или стационарным миксером в зависимости от типа) — это кухонное устройство, в котором используется приводной механизм для вращения набора «венчиков» в чаше, содержащей продукты или жидкости, которые нужно смешать.

Миксеры помогают автоматизировать повторяющиеся операции перемешивания, взбивания или взбивания. Когда венчики заменяются крючком для теста, для замеса можно также использовать миксер.

Миксер может быть ручным механизмом, известным как венчик для взбивания яиц, ручным механическим венчиком или дрелью. Стационарные миксеры различаются по размеру: от небольших настольных моделей для домашнего использования до мощных промышленных машин. Стационарные миксеры создают перемешивающее действие либо за счёт вертикального вращения перемешивающего устройства (планетарные миксеры), либо за счёт вращения ёмкости для смешивания (спиральные миксеры).^{[нужна ссылка]}