бу баликнинг репродуктив органларидан бири бўлиб, ундан турли миллий таомлар, шўрвалар ва дастурхонларга самарали қилиб тайёрланадиган маҳсулотлар ишлаб чиқарилади. Балик икрасидан кўпинча консервлар, пасталар, саримсоқли ёки ҳавосиз ҳолатда сақланган маҳсулотлар тайёрланади.

Бу икралар хўжаликда ишлатилиши билан бирга, улар одатда инсонлар учун ошига қўшиладиган нутриентларга бой ва янги смакларини таъминлашда аҳамиятли.