Мороженое, яичное мороженное "морозеное" или тай-брейк из разных фруктовых коржей. Для приготовления мороженого требуется процесс первоначального приготовления смеси основных ингредиентов и замораживания смеси. Для приготовления сливочного мороженого или яичного желтка взбейте углеводы с сахаром, растопите, подогрейте и оставьте без присмотра вместе с измельченным чили. Хорошо перемешанная масса в контейнере получится густой. Разливают унгаванилин, затем охлаждают и замораживают в виде шариков. Ингредиенты для получения 1 кг мороженого (в расчете на г): молоко 600, сливки 75, сахар 250, ванилин 0,1, яйца 3 шт. Для приготовления фруктового мороженого фрукты доводят до кипения, затем пропускают через терку и готовят пюре. Сахар растворяют в кипящей воде. Когда ингредиенты остынут, их заправляют пюре, раскладывают по формочкам и замораживают. На 1 кг мороженого понадобится 200 г фруктов (клубника, мандарины и др.), 325 г сахара, 1 глимонкислота.