Индейка — самая крупная домашняя птица, откармливаемая птицеводами для получения мяса. Вес взрослого самца может достигать 40 кг! В отличие от цыплят-бройлеров мясо индейки можно встретить далеко не всегда и не на всех прилавках. К тому же цены на него откровенно кусаются.Между тем, индюшатина — продукт не только вкусный, но и весьма ценный.

Он рекомендован в детском, диетическом и лечебном питании. В индюшатине мало жира (8,2%) и калорий (176 ккал/100 г), много белка (22,5%), аминокислот, витаминов. Регулярное употребление индюшатины увеличивает продолжительность жизни, защищает сердце и сосуды. Досадно  только,  что  такого  полезного  мяса каждый из белорусов съедает в год не более 200 граммов. Между тем людям, имеющим свое подворье, время и желание, вполне по силам вырастить индеек. Дело это отнюдь не безнадежное, а очень даже увлекательное, творческое и при этом экономически оправданное.

Правила покупки

Где и в какое время следует приобретать молодняк для откорма? В Беларуси, к сожалению птицеводов, есть только два хозяйства, которые промышленно занимаются выращиванием индеек — это КСУП “Племптице-завод “Белорусский” Минского района и ФХ “Островецкое” Островецкого района. Уточните, когда они реализуют индюшат населению. Как правило, продажи молодняка для частных подворий проходят строго в определенные дни с апреля по июнь и совпадают с наибольшим спросом на молодняк. В домашних условиях “зимние” индюшата — это дополнительные сложности в уходе, так как маленькие птенцы очень теплолюбивы, нуждаются в искусственном обогреве и освещении.

Купив индюшат на птицефабрике, вы получите гибридов самой быстрорастущей и продуктивной белой широкогрудой породы. Лучше, если это будет суточный молодняк или птица старше 2-недельного возраста — первые 10 дней выращивания являются самыми ответственными и трудоемкими. На что необходимо обратить внимание при покупке? Суточные индюшата должны весить не менее 47 г, крепко стоять на ногах, иметь не отвислый, но мягкий живот с зажившей пуповиной, ровный густой пух. Следует отказаться от слабых и вялых птенцов с тусклым взглядом и видимыми глазу дефектами. Приобрести молодняк можно и на рынке, а также непосредственно у птицеводов-любителей. Однако в этом случае риск покупки больных особей выше: в отличие от птицефабрик любители редко занимаются вакцинацией. Зато у них можно найти индеек цветных пород. Они не такие крупные, как белые широкогрудые, но очень красивые и менее требовательные в уходе.

Обустраиваем жилье

После того как миниатюрные пушистые птенцы стали вашей собственностью, необходимо как можно быстрее доставить их на новое место в сухой таре (например, картонном ящике с проделанными для доступа воздуха отверстиями), сразу напоить и накормить. Это место должно быть заранее подготовлено — продезинфицировано и прогрето, защищено от проникновения внутрь котов и крыс. Поначалу целесообразно высадить суточный молодняк на нескользкую, хорошо впитывающую влагу бумагу или ткань, положив ее поверх опилок (50% площади пола), а потом менять ее по мере загрязнения до конца первой недели жизни. Если птенцов выпустить непосредственно на опилки, они могут наклеваться их и погибнуть. Вместо опилок подойдет и сухая, обязательно без признаков плесени  и  гниения,  мелко  нарезанная (4—5 см) соломенная сечка, лучше всего ржаная или пшеничная. На 1 м2 площади пола потребуется 5—7 кг мягких (хвойных) опилок или резаной соломы.