1. Общие сведения

• Вид: пресноводная рыба семейства карповых
• Наименование: Белый толстолобик (Hypophthalmichthys molitrix)

2. Физико-биологические показатели

• Длина: не менее 30–70 см
• Масса: не менее 1,5 – 4,0 кг
• Форма тела: высокое, сжатое с боков
• Покров: чешуйчатый, мелкий и плотный
• Цвет: серебристо-белый, спина темнее

3. Качественные требования (живая и свежая рыба)

• Рыба: живая
• Состояние: активная , без механических повреждений
• Запах: естественный, без посторонних запахов
• Поверхность: чистая, без признаков заболеваний и паразитов
• Жабры: розово-красные 
• Глаза: прозрачные, не мутные