1 dona o‘rtacha (58 g) tuxum tarkibi:

• Kaloriya — 78–83 kkal
• Oqsil — 6,5–7 g
• Yog‘ — 5–6 g
• Uglevod — 0,4 g

Tuxum tarkibida A, D, E, K, B2, B5, B6, B12 vitaminlari, folat va xolin mavjud. Ayniqsa, xolin moddasi miya faoliyati va xotira uchun muhim hisoblanadi.

Bir dona tuxum tarkibida o‘rtacha 186 mg xolesterin mavjud bo‘lib, uning asosiy qismi sariq qismida joylashgan.

Tuxumning energiya qiymati pishirish usuliga qarab o‘zgaradi:

• Qaynatilgan tuxum (1 dona) — 78–83 kkal
• Yog‘siz qovurilgan tuxum — 90–95 kkal
• Yog‘da qovurilgan tuxum — 110–130 kkal

Yiliga yaxshi parvarishlangan bitta tuxumchi tovuq o‘rtacha 250–320 dona tuxum qo‘yishi mumkin.