Мол гўшти совуқ ва қуруқ. Қийин хазм бўлади, қора хилтли қонни пайдо қилади ва кўпроқ жисмоний мехнат билан шуғулланадиганлар учун тўғри келади. Доим мол гўшти ейишга ўрганмаган одамларда қора хилт чақирадиган қуйидаги касалликлар учраши мумкин: витилиго, қичима, темиратки, мохов, фил касаллиги, саратон, тўрт кунлик иситма ва хар хил ўсмалар. Бироқ, агар уни зираворалр, саримсоқ, занжабил ёки долчин билан бирга тановул қилинса барча бундай ножўя таъсирлардан халос бўлиш мумкин. Буқа гўшти совуқроқ, сигир гўштининг эса қуруқлиги камроқ.