Обычные домашние куры в основном яйценоские. Цыплята-бройлеры выращиваются на мясо, достигая живой массы 2,3–2,5 кг за 38–42 дня. Согласно технологии, цыплята-бройлеры, выращиваемые на мясо, должны быть забиты в течение 1–2 дней. При увеличении этого срока они быстро теряют живую массу. Поэтому максимальный срок выращивания бройлеров составляет 5–6 недель.

Мясо птицы превосходит мясо всех видов скота по быстрой усвояемости. Его состав богат различными химическими элементами. Мясо двухмесячных цыплят содержит около 20% белка и 10–12% жира. Коэффициент усвояемости мяса цыплят-бройлеров составляет 94–95%.

Птицеводство. Кур выращивают в самодельных клетках или на земле. Кормят преимущественно сухими комбикормами. На одну несушку в год в среднем требуется следующее количество комбикорма: для яйценоских кур клеточного содержания – 50 кг; на мясо – 65 кг; для цыплят-бройлеров до 2 месяцев – 4,7 кг; для цыплят до 5 месяцев яичного направления – 11,8 кг.      При сборе инкубационных яиц на 8–12 кур подсаживают одного петуха. Петухов держат 2–3 года. Куры без разбора поедают остатки пшеницы, кукурузы, овощные культуры, а также побеги дынь и арбузов, собранные с фермы.