Ерёнғоқ уруғлари таркибида 20-36% оқсил ва 40-57% қуримайдиган мой мавжуд. Унинг мойи озиқ–овқат саноатида консервалар ва упа-эликлар ҳамда сифатли маргаринлар ва турли ширинликлар тайёрлашда фойдаланилади. Ерёнғоқ уруғининг
мағзидан ҳолва, конфет, торт ва бошқа қандолатлар тайёрланади, бундан ташқари қовуриб истеъмол қилинади. Меваси дуккак, дуккаклари 1-2 уруғли, 2-3 уруғли ва 4-7 уруғли бўлади. 1000 дона дуккагининг оғирлиги 500 г дан 1900 г гача. 1000 дона уруғининг массаси 200 г дан 1200 г гача бўлади. Ерёнғоқ ўстирилган ерда унинг
илдизидаги тугунак бактериялари ёрдамида 1 мавсумда 50 кг соф азот тўпланади.