Отруби — это побочный продукт мукомольного производства, получаемый на мукомольных заводах. В зависимости от вида зерна (пшеница, ячмень, рожь, просо, кукуруза и др.) и степени помола, они делятся на крупные и мелкие. В среднем, при производстве высококачественной муки из пшеницы отруби составляют 28-30% от зерна. Отруби (в основном пшеничные) являются ценным кормом для всех видов скота и птицы. 100 кг отрубей содержат 70-80 кормовых единиц (1 кг отрубей содержит 8,85 мДж обменной энергии — 0,75 кормовых единиц) и 12,5-13,2 кг усваиваемого белка, 8,8 кг нерафинированной клетчатки. Отруби богаты фосфором, марганцем, калием, микроэлементами и витаминами группы В, но содержат мало натрия, кальция и хлора. После отела коровам дают 1 кг отрубей, смешанных с 10 литрами теплой воды, и теплый навоз. Молочным коровам дают до 4–6 кг калия в день, смешанного с другими концентратами. Калий может составлять 35–50% концентрированного корма для рабочих, спортивных и породистых лошадей, 50–60% концентрированного корма в рационе молочных коров и 20–25% концентрированного корма в рационе молодых поросят, выращиваемых на бекон. В состав смешанных кормов, приготовленных для кур-несушек, индеек, уток и гусей, добавляют мелкую пшеницу и 10–25% калия.[1]