Пароконвектомат Alto-Shaam

Комбинированная духовка — это тип духовки, в которой реализованы три метода приготовления пищи в одном устройстве: конвекция, пар и сочетание пара и конвекции. Универсальность пароконвектомата позволяет вам готовить на пару, варить, запекать, тушить, обжаривать и жарить продукты, заменяя необходимость в традиционной конвекционной печи и пароварке на вашей кухне. Вот три разных способа приготовления и почему они лучше:

Режим конвекции: горячий воздух циркулирует по камере духовки, как в конвекционной печи, создавая сухое тепло, которое подрумянивает продукты и удаляет влагу в процессе приготовления. Это отличный выбор для выпечки хлеба или запекания мяса.
Режим приготовления на пару: В режиме приготовления на пару пар используется для создания влажного тепла, которое сохраняет продукты сочными в процессе приготовления. Идеально подходит для варки морепродуктов, тушения овощей, риса и десертов.
Комбинированный режим: горячий воздух и пар объединяются для приготовления пищи без потери влаги. Это отличный выбор, если вы хотите запекать или жарить еду. Мясо и овощи получатся нежными и сочными, но вы можете подождать, пока они подрумянятся в конвекционной печи. В этом режиме можно также выпекать некоторые виды хлеба, при этом пар способствует образованию твердой корочки.