Курица, домашняя курица — птица из семейства куриных, сельскохозяйственная. самый распространенный вид домашней птицы. Происходит от дикой банкивской курицы, прирученной в Индии 5 тыс. лет назад. Отличительная особенность кур-красноватая макушка на голове, ушные раковины, наличие пикси на ногах (петухах). Окраска перьев разнообразная, чаще всего белая. У большинства пород кур клюв и лапки будут желтыми, частично беловатыми, черными и другими. Яичная скорлупа белая или светло-коричневая.

В зависимости от продукта, который он дает. Куры делятся на яичные (пуховые), яйцекладущие (выращиваются на мясо) и мясные породы. Есть также виды кур даканг (несушки) и индейки (не имеющие промышленного значения).

Куры также отличаются друг от друга внешним видом и текстурой. Пуховые куры маленькие, быстро созревают, а яйцекладущие куры лучше развиваются, становясь крупнее. Те, что зарезервированы для мяса, выращиваются в особых условиях. Пуховые куры дают 1,7—2,2 кг, петухи 2,7—3,0 кг, яйцекладущие 2,5-4,0 кг, мясные 3,0-4,5 кг. Пышные породы откладывают 220-250 яиц в год, некоторые до 365. Племенные куры при селекционном разведении пухлые. Курица попадает в яйцо с 5-6 месяцев. Начальная яйценоскость 40-50 г, ближе к 1 году-55-65 г. Яйца яйцекладущих пород мелкие. Курица не откладывает яйца, когда их бросает. Линька длится 2-3 недели, у некоторых 2 месяца и более.

Курица может откладывать яйца до 10 лет (продолжительность жизни 10-12 лет). В хозяйствах, где яйца выращиваются в промышленных целях, экономически выгодно содержать цыплят только в течение одного года после их поступления в кладку, так как с возрастом яйценоскость снижается на 10— 15% в год, в селекционных хозяйствах на 2—3 года откладывают только продуктивных цыплят. 50-60% выращиваемых племенных кур будут моложе 1 года, 30— 35% - 2-летними и 10% - 3-летними. В кладке птенцов по 1 петуху на 8-12 кур. Петухи хранятся 2-3 года. Птенцов выводят из инкубаторов. Курицу кормят в птичниках зерном, овощами, минеральными кормами, витаминами и прочим.

Сельское хозяйство Узбекистана. наука. ч. в научно-исследовательском птицеводческом центре Центра будет создан высокопродуктивный кросс кур "Узбекистан" (системы Уз1 и Уз2, гибриды Уз12), устойчивый к болезням и адаптированный к местным условиям, с производительностью яиц 240-250 (гибриды 270) яиц в Год (2002).

В птицеводческих хозяйствах Узбекистана разводят породы Леггорн яйцеводческого направления, ньюгемшир, родайленд, куры, корнуоллские, плимутские породы для разведения бройлеров.

В среднем курица может прожить 5-10 лет, в зависимости от породы. [34] согласно Книге рекордов Гиннеса, самая старая курица в мире прожила 16 лет

В качестве источника мяса и яиц ежегодно выращивается более 50 миллиардов кур.  Только в Соединенных Штатах ежегодно забивают более 8 миллиардов кур на мясо и выращивают более 300 миллионов кур для производства яиц.  Большая часть птицы выращивается на фабричных фермах . По данным Worldwatch Institute , таким образом производится 74 процента птицы и 68 процентов яиц в мире.  Альтернативой интенсивному птицеводству является свободное земледелие.