Двуокись углерода соответствует ГОСТ 8050-85, ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011. Применяется для создания защитной среды при сварке металлов, для пищевых целей в производстве газированных напитков, сухого льда, для охлаждения, замораживания и хранения пищевых продуктов при прямом и косвенном контакте с ними, в качестве регулятора кислотности, упаковочного газа. Так же углекислоту используют для сушки литейных форм и для пожаротушения.

Двуокись углерода нетоксична, невзрывоопасна. При накоплении вызывает явление кислородной недостаточности.