Мощность

Чем больше мощность, тем быстрее фритюрница прогреется до рабочего режима. Во фритюре готовят только на полностью разогретом масле, поэтому с маломощной моделью придется подождать 15–20 минут после включения. 

Кроме того, от мощности зависит объем готовящихся блюд. Обычно производитель подбирает объем чаши под мощность прибора, так что лишнего в нее вы просто не положите. 

• Для фритюрниц мощностью до 1000 Вт объем должен быть не больше 1,5 л.
• Для мощности 1500–2000 Вт объем масла может быть 2–3,5 л.
• Фритюрница мощностью 3-4 кВт сможет поддерживать температуру в чаше объемом 4-5 л.

Если мощность выбранной модели меньше указанного соотношения, то полностью ее объем использовать не получится. Масло будет сильно остывать и долго нагреваться при помещении большого количества продуктов — это нарушит технологию приготовления и может испортить вкус.