Кондитерская печь – это специализированное оборудование для выпечки кондитерских изделий. Как правило, она совмещает в себе несколько функций и помимо непосредственно выпечки, осуществляет одновременно дозирование теста и формирование конкретных изделий - вафельных листов, рожков, трубочек, «орешков», тарталеток и т.п.

В зависимости от мощности, производительности и степени автоматизации того или иного технологического процесса, подбирается оборудование для небольших мини-цехов или крупных кондитерских фабрик.

Кондитерская печь – это чаще всего узкоспециализированное оборудование, предназначенное для выпечки конкретного продукта – фигурного песочного печенья, вафельных изделий, «орешков», пончиков и пр.