Миксеры делятся на два типа: ручные и стационарные.

Ручной миксер приспособлен для удержания одной рукой. Он состоит из пластмассового корпуса, внутри которого находится электродвигатель с редуктором. Электродвигатель приводит в движение венчики взбивателя. При вращении их лопасти движутся по пересекающимся траекториям. Ручные модели имеют несколько скоростей вращения двигателя. Есть также модели с плавной регулировкой вращения.