Виноградарство – одна из древних и прибыльных отраслей агропромышленного комплекса нашей страны.  Как отрасль растениеводства, виноградарство занимается выращиванием винограда, а как наука оно разрабатывает различные методы управления его ростом, развитием и урожайностью, основанные на научной теории и передовом опыте, с целью получения стабильно обильного и высококачественного урожая. урожай с виноградной лозы.Выходит и изучает их как академический предмет в сельскохозяйственных университетах.  В Средней Азии, в частности, в благоприятных природно-климатических условиях Республики Узбекистан, есть возможность выращивать сорта винограда, созревающие в разные сроки, т. е. самые ранние и самые поздние.  Виноградная лоза – ценное субтропическое растение, один из видов продуктов, в значительной степени способствующих продлению жизни человека, а ее плоды считаются самым необходимым продуктом для человеческого организма с точки зрения его рациона и пищевого состава.  Спелый виноград, особенно сорта изюма, содержит до 28–30 % сахаров — глюкозы, фруктозы и сахарозы, — которые быстро усваиваются организмом человека и имеют большое значение для улучшения состава крови и обмена веществ.  Свежесобранный виноград содержит яблочную, винную, лимонную, янтарную, щавельную, муравьиную и ряд других органических кислот, необходимых для здоровья человека, а также минеральные соли, такие как калий, кальций, фосфор, натрий, красящие вещества в кожуре плодов (пигменты), есть пигменты.