— 1) отрасль садоводства, занимающаяся выращиванием виноградной лозы и выращиванием винограда. Виноградарство обеспечивает население сырьем для свежего винограда, изюма, винодельческой и консервной промышленности. Существует 4 основных направления виноградарства: выращивание столового винограда, сушка изюма, выращивание винограда для технических целей (приготовление консервированной продукции, соков, концентратов), виноделие (подготовка сырья).

Виноградарство является одной из древнейших отраслей садоводства и даже сегодня занимает важное место в народном хозяйстве многих стран. Виноград выращивают в 84 странах мира. Испания (1 200 000 га), Италия (871 000 га), Франция (870 000 га), Турция (560 000 га), Португалия (252 000 га), США (Калифорния, 357 тыс. га), Румыния (250 тыс. га), Иран (260 тыс. га) га), Китай (243 тыс. га), Молдова (154 тыс. га) среди стран СНГ. Площадь виноградников в мире составляет 7,4 млн га, средняя урожайность — 81,7 ц/га. 60,7 миллиона в 1999 году. Выращено более тонн винограда, 29,9 млн. штук. т вина, 1,3 млн. тонн. изюм готов. Больше всего изюма было произведено в США, Иране и Турции.

Виноградарство в Центральной Азии, особенно в Узбекистане, имеет давнюю историю. Мил. средний. Известно, что виноградные лозы были посажены еще в IV веке. За годы среднеазиатской народной селекции созданы сотни сортов с ценными хозяйственными признаками. Широко выращивается практически во всех земледельческих регионах Средней Азии, особенно в долинах Ферганы и Зарафшана, в оазисах Ташкента, Хорезма и Кашкадарьи.  Но во время монгольского нашествия садоводство пришло в упадок. Виноградарство начало вновь развиваться лишь в 15 веке. Туркестанское отделение Российского садоводческого общества сыграло важную роль в развитии виноградарства в Узбекистане. Кафедрой организована работа по изучению и рекомендации лучших сортов винограда, подходящих для местных условий, по привозу соответствующих сортов из других регионов (Крым, Молдавия, Закавказье). Позднее на базе этого отдела был создан Туркестанский комитет виноградарства и виноделия. Комитет занимался научным развитием виноградарства и виноделия (борьбой с болезнями и вредителями), разработкой его агротехнических приемов.

В начале 20 века в Узбекистане было 30,6 тыс. га виноградников. Со второй половины 20-х годов стали создаваться специализированные совхозы по садоводству и виноградарству, этой отрасли уделялось серьезное внимание в горных и предгорных районах. С конца 50-х по 60-е годы были созданы агрокомбинаты с 2500-3000 десятинами садов и виноградников.