Tovuq go‘shti juda foydali bo‘lib, unda oqsillar, vitaminlar, aminokislotalar va mineral moddalar ko‘p bo‘ladi. U inson organizmi tomonidan osonroq o‘zlashtiriladi, shuning uchun uni tez-tez iste’mol qilish mumkin.

Tovuqlar ikki zotli bo‘ladi: go‘sht va tuxum beruvchi. Go‘shtli zotlar tuxumli zotlarga nisbatan ko‘proq oqsil va yog‘ saqlaydi va shunga ko‘ra mazali bo‘ladi.

Go‘shtning o‘ziga kelsak, u "oq" va "to'q rang"li bo‘ladi. Oq go‘shtda to‘q rangli go‘shtga nisbatan to‘la qiymatli oqsillar ko‘p, yog‘ kam bo‘ladi. Tovuq terisi tarkibida ko‘p miqdorda yog‘ va shunga mos ravishda xolesterin mavjud. Qaynatilgan oq go‘sht barcha yoshdagi odamlar uchun zararsiz va foydali.