Гўштнинг озуқавийлик қуввати:
1. В1, В2, В5, В6, В12 витаминларига эга,
2. Фолик кислотаси
3. Оқсил
4. Ёғллар
5. Тузлар: 220; Фосфор 220; темир 80-120; магнезий 30-700.

Гўштнинг тиббий фойдалари:
1. Анемия, яъни камқонлик ва жисм қувватсизлиги билан касалланишни олдини олади.
2. Мушак ва суякларни қувватлантиради.
3. Болаларда тери касалликлари ва тери қариши касалликлари олдини олади.
4. Бадҳазмлик касали, ошқозон ва ичак касалликлари олдини олади.
5. Юрак ва қон айланиш тизими касалликлари олдини олади.
6. Эмбрионларда асаб тизимини қувватлантиради ва уларда туғма нуқсонларнинг олдини олади.
7. ОИТС билан оғриган беморларни даволашда кўмак беради.
8. Мия ва асаб тизими фаолиятини яхшилаш ва зеҳнни оширишда кўмак беради.
9. Уйқусизлик касалига учраган касални тузатишда кўмак беради.
10. Она қорнида эмбрионнни ҳимоя қилишда кўмак беради.
Гўштнинг бир қанча турлари бўлиб, ҳар турининг ўзига хос фойда ва зарарларини зикр этамиз.

ҚЎЙ ГЎШТИ.
  Қўй гўшти иссиқлик ва намдир. Бир ёшга тўлган қўйнинг гўшти яхшироқдир. Гўшт яхши ҳазм қиладиган организм учун қон кўпайтириш хусусиятига эга. Совуқ ва мўътадил мижозли кишилар, шунингдек совуқ минтақа ва совуқ иқлимда яшовчи аҳоли, жисмоний тарбия ва спорт билан шуғулланувчиларга яхши фойда беради. Зеҳн ва ёдлаш қобилиятини оширади. Қари , озғин қўй ва эчки гўштининг зарари бор. Қора қўчқорнинг гўшти энг яхшиси бўлиб, у енгил, ширин ва фойдалидир. Ёш эчкининг гўштида озуқа қуввати кам бўлади, ошқозонда турмайди.
  Қўй гўштининг афзали суякларига ёпишиб тургани ҳисобланади. Ўнг томондаги (қўл сон ва оёқ сон) гўштлар чап тарафдагисидан енгилроқ бўлади. Олд томондаги (қўл) суякларидаги гўштлар орқа суяклардагидан афзалдир. Набий соллаллоҳу алайҳи васаллам қўйнинг олд суяк сонларини (қўл сонларини) яхши кўрар эдилар. Бундан ташқари, унинг олд тараф суяклари орқа суяклардаги гўштларидан яхшироқдир. Фараздақ бир кишига пул бериб: “Олд томондаги суяклардаги гўштлардан олиб кел, бош ва қорин томондан олма, уларда касаллик бор”, деган экан.
Бўйин гўшти яхши ва ширин бўлиб, уни ҳазм қилишда ҳам қийналинмайди. Қўл сондагиси енгил гўшт бўлиб, ширин, юмшоқ зарари кам ва уни ҳазм қилиш енгилдир.
  Икки саҳиҳ китобларида айтилишича, “Набий соллаллоҳу алайҳи васалламни қўл сон гўштини яхши кўрардилар”.
Елка, курак ва биқиндаги гўштларнинг озуқаси мўл бўлиб, кўп қон ишлаб чиқади.