Духово́й шкаф (духо́вка) представляет собой теплоизолированный муфель, в котором с помощью нагревателей автоматически или вручную поддерживается необходимая рабочая температура, необходимая для приготовления пищи (выпечки). Конструкция шкафа зависит от используемого источника энергии.

• Га́зовый духовой шкаф оснащается одной горелкой для нагрева, которая располагается внизу под стенкой корпуса, на которой сделаны отверстия, через которые горячие продукты сгорания газа попадают во внутренний объём шкафа. Для свободной циркуляции продуктов горения такие духовые шкафы имеют выход для продуктов сгорания в верхней части шкафа, выведенный на заднюю стенку, стол плиты или на переднюю стенку над дверцей шкафа (у встраиваемых в мебель духовых шкафов). Некоторые газовые духовые шкафы содержат вентилятор для создания принудительной конвекции и улучшения распределения температуры по объёму.