Go'sht maydalagich - bu xom go'shtning katta bo'laklarini mayda go'sht donalariga (odatda 2 ~ 10 mm) kesib tashlaydigan va parchalaydigan mashina, bu keyingi qayta ishlash uchun qulay (masalan, maydalash, aralashtirish va boshqalar). Bu kolbasa qayta ishlash uchun muhim mashina. Go'sht maydalagichdan olingan go'sht xom ashyoning bir xil bo'lishi va mahsulot sifatini kafolatlashi uchun har xil turdagi xom go'sht, turli xil yumshoq va qattiq va mushak tolasining turli qalinligi nuqsonlarini bartaraf etishi mumkin. Endi ilg'or go'sht maydalagichning eng so'nggi dizayni, go'sht qiymasining asosiy funktsiyasidan tashqari, shuningdek, aralashtirish, tendonlarni olib tashlash, tenderizatsiya va aralashtirish.

Go‘sht qiymalagichlar ishlov beradigan xom ashyoga ko‘ra oddiy go‘sht qiymalagich va muzlatilgan go‘sht qiymalagichga bo‘linadi. Oddiy go'sht maydalagichlar yangi go'sht uchun ishlatiladi (3 ~ 5 daraja sovutiladi). Muzlatilgan go'sht maydalagich to'g'ridan-to'g'ri butun muzlatilgan go'shtni -25~2C maydalashi mumkin, shuningdek, yangi go'shtni maydalashi mumkin; Go'sht maydalagichning teshik plitalari soniga ko'ra, u bir qismli turdagi (1 teshikli plastinka, 1 guruh pichoqlar) va uch qismli (3 teshikli plastinka, 2 guruh pichoqlar) ga bo'linadi; Go'sht qiymalagich tuzilishiga ko'ra bir shneli go'sht qiymalagichga, qo'sh shneli go'sht qiymalagichga bo'linadi, birinchisida faqat bitta spiral val, ikkinchisida ikkita spiral valda bo'ladi.

Go'sht maydalagichning tuzilishi huni, vintli oziqlantiruvchi, reamer, teshik plitasi, mahkamlagich gayka va boshqalardan iborat. Uning shakli va tuzilishi 2.5-rasm va 2.6-rasmda ko'rsatilgan.

Hopper go'shtni ushlab turish uchun ishlatiladi, u zanglamaydigan po'latdan yasalgan plastinka bilan payvandlanadi, sirt jilolanadi. Ba'zilar hunini yopadi, qopqoq mashinasi to'xtash joyini oching, boshlash uchun qopqoqni yoping. Vintli oziqlantiruvchi milning orqa uchi kvadrat milning qo'zg'alish tizimi bilan bog'langan, rayba milga o'rnatiladi, ish jarayonida reamer vintli oziqlantiruvchi bilan aylanadi. Bu asosan zanglamaydigan po'latdan yasalgan zarb, abrazivdan so'ng, sirtni qattiqlashtiruvchi ishlov berishdir.

Go'sht maydalagich qanday ishlaydi

Go'sht qiymalagich qiyma teshigi plastinasini vintni oziqlantiruvchining old uchida raybaga yaqin o'rnatadi, press plitasining gaykasini mashina boshiga o'rnatadi va dvigatel vintli konveyerni va raybani birga aylantirish uchun harakatga keltiradi. Kesilgan xom go'sht bunkerdan qo'shiladi va tortishish ta'siridan spiral oziqlantiruvchi ichiga tushadi. Spiral milning aylanishi bilan xom go'sht teshik plastinkasining teshigidan chiqariladi, so'ngra go'sht reaver va teshik plitasi orasidagi kesish harakati orqali kesiladi. Go'sht qiyma maqsadiga erishish uchun mahkamlagich gaykaning teshigidan teshik plastinkasi orqali chiqariladi.