глутаминовой кислоты 98. ГОСТ 31102.1-2002 Мясо и мясные продукты. Определение массовой доли хлоридов. Метод Фольгарда 99. ГОСТ 31102.2-2002 Мясо и мясные продукты. Потенциометрический метод определения массовой доли хлоридов 100. ГОСТ 31107-2002 Мясо и мясные продукты. Методы определения массовой доли влаги 101. ГОСТ 31109-2002 Жиры и масла животные и растительные. Метод определения устойчивости к окислению (метод ускоренного окисления) 102. ГОСТ 31110-2002 Мясо и мясные продукты Спектрофотометрический метод определения массовой доли общего фосфора 103. ГОСТ 31199-2003 Мясо и мясные продукты. Обнаружение сальмонелл (арбитражный метод) 104. ГОСТ 31474-2012 Мясо и мясные продукты. Гистологический метод определения растительных белковых добавок 105. ГОСТ 31475-2012 Мясо и мясные продукты. Определение массовой доли растительного (соевого) белка методом электрофореза 106. ГОСТ 31477-2012 Мясо и мясные продукты. Иммунопреципитационный метод определения массовой доли животного (свиного, говяжьего, бараньего) белка 107. ГОСТ 31479-2012 Мясо и мясные продукты. Метод гистологической идентификации состава 108. ГОСТ 31500-2012 Мясо и мясные продукты. Гистологический метод определения растительных углеводных добавок 109. ГОСТ 31727-2012 Мясо и мясные продукты. Метод определения массовой доли общей золы 110. ГОСТ 31758-2012 Жиры и масла животные и растительные. Определение устойчивости к окислению (ускоренное испытание на окисление) 111. ГОСТ 31787-2012 Мясо и мясные продукты. Метод определения остаточной активности кислой фосфатазы, выраженной массовой долей фенола, в колбасных изделиях из термически обработанных ингредиентов 112. ГОСТ 31796-2012 Мясо и мясные продукты. Ускоренный гистологический метод определения структурных компонентов состава 113. ГОСТ 32008-2012 Мясо и мясные продукты. Определение содержания азота (арбитражный метод) 114. ГОСТ 32009-2013 Мясо и мясные продукты. Спектрофотометрический метод определения массовой доли общего фосфора 115. ГОСТ 32014-2012 Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания метаболитов нитрофуранов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с массспектрометрическим детектором 116. ГОСТ 32015-2012 Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения