В граниторе получают граниту – снежный десерт, температура которого максимально приближена к точке замерзания, но не пересекает ее. Технология производства граниты предусматривает значительное охлаждение сырья, но без образования крупных кристаллов льда. Цилиндр испарителя внутри колбы с гранитой опоясан пластиковой винтовой лопастью – шнеком. Он вращается, предотвращая спонтанную кристаллизацию напитка, при этом снеговая «шуба» постоянно снимается с испарителя лопаткой, укрепленной на шнеке вдоль цилиндра.

В результате готовый продукт – гранита - состоит и из жидкости, и из мелких ледяных кристаллов, более всего напоминая снег весной. Ее можно есть ложечкой или потягивать через трубочку. Гранита замечательно охлаждает в зной, действуя так же быстро, как холодный напиток, но с более продолжительным эффектом.

Оборудование для приготовления охлажденных напитков – граниторы и сокоохладители – всегда к вашим услугам на складе компании «Балттех». Имеются аппараты на 1, 2 и 3 рабочие емкости объемом от 5 до 15 л каждая.