Энергетическая ценность (калорийность) Ядра семян подсолнечника составляет 584 ККал на 100 грамм продукта (съедобной части). Соотношение белков, жиров и углеводов: Белки-20,78 Углеводы-11,4 Жиры-51,4. Ядра семян подсолнечника содержит следующие элементы: Моно - и дисахариды, НЖК - Насыщенные жирные кислоты, Зола, Вода, Пищевые волокна, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Медь, Марганец, Селен, Цинк, Железо